20 min.

Zutaten für 4 Portionen :

250 g Erdbeeren

125 g Rucola

2 Stängel Basilikum

2 EL weißer Balsamicoessig

1 EL Honig

4 EL Sonnenblumenöl

1 Packung (200g) Géramont Cremig-leicht

30 g Pinienkerne

Erdbeeren waschen, putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Beides zusammen auf Tellern anrichten.

Basilikum waschen, trocken schütteln, Blätter abzupfen und fein hacken.

Weißen Balsamicoessig mit Honig und Basilikum vermengen. Das Sonnenblumenöl unterrühren und das Dressing über den Rucola-Erdbeer-Salat träufeln.

Géramont Cremig-leicht in Scheiben schneiden. Auf dem Salat anrichten.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett rösten und vor dem Servieren über den Salat streuen.

Brennwert: 1276 KJ / 306 Kcal
Eiweiß: 13 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 9 g