40 min.

Zutaten für 4 Portionen :

800 g kleine rote Kartoffel (z.B. Roseval aus Frankreich)
2 Zweige Rosmarin
120 g (in dünnen Scheiben) roher, durchwachsener, geräucherter Speck
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
200 g Chaumes (aus der Käsetheke)

Backofen auf  200 °C vorheizen.

Kartoffeln gründlich waschen, gut abtropfen lassen, längs halbieren. Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Speckscheiben knusprig braten.

Kartoffeln in einer feuerfesten Form in Olivenöl anbraten, mit Salz, Pfeffer und Rosmarin würzen. Bei geringer Wärmezufuhr unter mehrmaligem Wenden ca. 20 Minuten gar braten.

Chaumes in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden, auf den Kartoffeln verteilen. Gebratenen Speck dazu geben. Im Backofen ca. 10 Minuten überbacken.

Brennwert: 2091 KJ / 523 Kcal
Eiweiß: 18 g
Fett: 33 g
Kohlenhydrate: 37 g
 

Käseliebhaber verwenden eine extra Portion
Chaumes zusätzlich. Dann schmeckt es noch
herzhafter.