2 Std. 30 min.

Zutaten für 10 Stück :

1 Packung (450 g) tiefgefrorener Hefeteig
200 g sonnengetrocknete Tomaten
1 kleine Zucchini (ca. 300 g)
1 große Zwiebel (ca. 100 g)
2 Knoblauchzehen
150 g Etorki (aus der Käsetheke)
150 ml Milch
150 ml Sahne
2 Eier
2 Eigelbe
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Kräuter (Petersilie,
Thymian, Rosmarin)
10 Back-Förmchen (je etwa 8 cm ø)

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Hefeteig auftauen lassen, die Platten nebeneinander auf eine mit Mehl bestäubte Arbeitsfläche legen und ca. 4 mm dick ausrollen. Mit einem Förmchen zehnmal den Durchmesser markieren, die Teigstücke etwas größer ausschneiden, die Förmchen damit auslegen. Überstehenden Teig abschneiden.

Für die Füllung die getrockneten Tomaten in einer Schüssel mit Wasser bedecken und etwa 2 Stunde einweichen. Herausnehmen, sehr gut abtropfen lassen, dann in kleine Würfel schneiden. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen, beides fein hacken. Die Füllung gleichmäßig auf die Förmchen verteilen. Etorki reiben und die Füllung mit dem Käse bestreuen.

Zutaten für den Guß in einer Schüssel miteinander verrühren, dann in den Förmchen verteilen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.

Brennwert: 1317 KJ / 315 Kcal
Eiweiß: 11 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 24 g
 

Dazu passen Käse-Chips: Jeweils 1 EL
geriebenen Etorki auf Backpapier bei 200˚ C
5-7 Minuten backen.