15 min.

Zutaten für 6 Portionen :

1 Packung Saint Albray Portionen mild & würzig
6 Scheiben Baguette
3  Radieschen
100 g gemischter Salat
6 Scheiben Salatgurke
1-2 EL Weißweinessig
Salz, Pfeffer
1 Messerspitze Gekörnte Gemüsebrühe
2 EL Sonnenblumenöl
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)
1 kleine rote Zwiebel
6  Spieße, 15 cm

Alle Portionen Saint Albray mild & würzig aus ihrer Verpackung nehmen. Baguettescheiben rösten.

Radieschen putzen, waschen, halbieren. Salatblätter waschen, gut abtropfen lassen und auf die Brotscheiben legen.

Je eine Portion Saint Albray mild-würzig mit je einer Gurkenscheiben und einem halbierten Radieschen auf einen Spieß stecken. Spieße auf den Baguettescheiben anrichten.

Zutaten für die Vinaigrette mit 3 EL heißem Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und pikant abschmecken. Die Käsehappen damit beträufeln.

Brennwert: 900 KJ / 220 Kcal
Eiweiß: 8 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 13 g
 

Für eine scharfe Note das geröstete Baguette
mit etwas frisch geriebenem Meerrettich
bestreichen.