45 min.

Zutaten für 4 Portionen :

1 reife Honigmelone
1 reife Charentaismelone
2-3 EL Zucker
100 ml Süßwein (z.B. Beaumes de Venise,
oder eine Beerenauslese oder Apfelsaft)
2-3 EL Zitronensaft
1 Packung (150 g) Chavroux Frischkäse Natur
einige Blättchen Zitronenverbene
oder Zitronenmelisse zum Garnieren

Beide Melonen entkernen und mit einem Kugelausstecher je 10 Kugeln herausdrehen. Restliches Melonenfleisch, Zucker und Süßwein oder Apfelsaft pürieren und mit Zitronensaft abschmecken. Melonenpüree und Kugeln zugedeckt 30 Min. kalt stellen.

Das Melonenpüree in Dessertschalen verteilen und die Melonenkugeln daraufgeben. Aus Chavroux Frischkäse Natur mit einem in kaltes Wasser getauchten Teelöffel kleine Nocken formen und auf das Süppchen geben. Kräuterblättchen darauf verteilen.

Brennwert: 880 KJ / 210 Kcal
Eiweiß: 7 g
Fett: 5 g
Kohlenhydrate: 29 g
 

Gut gekühlt an heißen Sommertagen servieren.