50 min.

Zutaten für 4 Portionen :

800 g festkochende Kartoffeln

250 g Blattspinat

150 g Champignons

1 Schalotte

2 EL Sonnenblumenöl

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

250 ml Sahne

250 ml Milch

1 Packung (130g) Fol Epi Scheiben Würzig

Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben hobeln. Spinat putzen und waschen. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Schalotte schälen und in Würfel schneiden.

In einer Pfanne Öl erhitzen und die Schalotte und den Spinat anschwitzen, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Kartoffeln dachziegelartig auf dem Boden einer Auflaufform verteilen. Mit dem Spinat und den Champignonscheiben belegen.

Sahne und Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und über dem Gratin verteilen.

Im Backofen ca. 30 Minuten backen. Das Gratin dann aus dem Ofen nehmen. Mit Fol Epi Scheiben Würzig belegen und weitere 5 Minuten gratinieren.

Brennwert: 2303 KJ / 550 Kcal
Eiweiß: 19 g
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 35 g