15 min.

Zutaten für 4 Portionen :

2 EL Himbeeressig
2 TL Himbeergelee
1 Prise Salz
1 TL Dijon-Senf
5 EL Olivenöl
Pfeffer
1 Eichblattsalat
150 g Chaumes (aus der Käsetheke)
4 reife Feigen
1 EL Haselnusskerne

Für die Vinaigrette Essig, Gelee und Salz kräftig verrühren. Senf unterrühren, das Öl unterschlagen. Mit Pfeffer würzen.

Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Chaumes in Stücke schneiden. Die Feigen waschen, trockentupfen und in Spalten schneiden. Salat, Chaumes und Feigen auf Tellern anrichten, mit der Vinaigrette beträufeln. Haselnusskerne grob hacken und darüberstreuen.

Brennwert: 1380 KJ / 330 Kcal
Eiweiß: 10 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 11 g