55 min.

Zutaten für 4 Portionen :

6 Blätter Filoteig
1 Eigelb
2 reife Birnen
1/2 Zitrone
1 Packung (150 g) Chavroux Frischkäse Natur
4 TL Akazienhonig
8 Walnusshälften
200 g Feldsalat
2 Schalotten
1 EL Joghurt
2 EL Walnussöl
Salz
Pfeffer

Backofen auf 150 °C vorheizen. Die Filoteigblätter mit der Schere halbieren. Eigelb mit etwas Wasser aufschlagen, die Teighälften damit einseitig bepinseln und jeweils drei übereinanderlegen.Törtchenformen mit dem zusammengefügten Teigblättern auskleiden, dabei überstehenden Teig über den Förmchenrand schlagen. Den Teigboden mit einer Gabel einstechen und beschweren (z. B. mit Hülsenfrüchten). Ca. 5 Min im Ofen backen, bis die Törtchen fest und goldbraun sind. Heraus nehmen und die Törtchen entleeren, abkühlen lassen.

In der Zwischenzeit die Birnen schälen, vierteln und entkernen. Jedes Viertel in 3 Scheiben schneiden und mit Zitrone beträufeln. Die Törtchen mit Chavroux bestreichen. Mit je 6 Scheiben Birne belegen, mit je einem Teelöffel Honig überziehen und mit 2 Walnusshälften dekorieren.

Feldsalat waschen, trocken schleudern und in eine Schüssel geben. Die Schalotte schälen, hacken und mit dem restlichen Zitronensaft, Joghurt , Salz, Pfeffer und dem Walnussöl gut mischen. Den Feldsalat mit diesem Dressing anmachen. Die Chavroux-Törtchen mit dem Feldsalat servieren.

Brennwert: 1160 KJ / 285 Kcal
Eiweiß: 11 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 22 g
 

Filoteig ist in großen Supermärkten oder
türkischen Läden erhältlich. Oder Blätter-
teig verwenden.