15 min.

Zutaten für 2 Portionen :

400 g grüne Bohnen
200 g Chavroux Weichkäse Tendre Bûche
4 Scheiben Mischbrot
4 Scheiben Landschinken
3 Schalottenzwiebeln
1 Knoblauchzehe
1 Joghurt
1 Esslöffel Weinessig
2 Esslöffel geschnittene Petersilie
Grobes Salz, gemahlener Pfeffer

Die grünen Bohnen 8-10 min im kochenden Wasser garen, abtropfen und unter kaltem Wasser abkühlen lassen. In der Zwischenzeit die Scheiben Landschinken in dünnen Streifen schneiden, die Schalottenzwiebeln schälen und fein schneiden; die Knoblauchzehe schälen und klein hacken.
Die grünen Bohnen, die Schalottenzwiebeln und die Knoblauchzehe in eine Schüssel geben und die Petersilie untermischen.

Den Chavroux in dünnen Scheiben schneiden und hinzufügen. Joghurt, Essig und gemahlenen Pfeffer in einer Schüssel gut vermischen. Dieses Dressing auf den Salat verteilen. Mit dem Mischbrot servieren.

Brennwert: 2450 KJ / 650 Kcal
Eiweiß: 60 g
Fett: 20 g
Kohlenhydrate: 80 g