45 min.

Zutaten für 4 :

16 tiefgefrorene Gambas (Riesengarnelen)
400 g frischer Spinat
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
4 EL Öl
Salz, Pfeffer
3 Zweige Thymian
1 Zweig Rosmarin
1 EL Butter
75 g Bresso Frischkäse Balance
Kräuter der Provence
1 EL Semmelbrösel

Gambas auftauen lassen.

Spinat putzen und waschen. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. 2 EL Öl erhitzen und die Zwiebel darin anschwitzen. Knoblauch und Spinat zugeben und dünsten, bis der Spinat zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben.

Für die gratinierten Gambas: Gambas waschen und trocken tupfen. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln. Das restliche Öl erhitzen und die Gambas zusammen mit den Kräutern kurz von beiden Seiten braten. Die Butter dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Spinat setzen.

Bresso mit den Semmelbröseln vermengen. Mithilfe von zwei Teelöffeln kleine Nocken auf die Gambas setzen. Im Backofen bei 200 °C unter dem Grill ca. 5-6 Min. gratinieren.

Brennwert: 1690 KJ / 410 Kcal
Eiweiß: 46 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 6 g