1 Std. 10 min.

Zutaten für 4 Portionen :

2 Schalotten

500 g Kalbsgulasch

2 EL Sonnenblumenöl

200 ml Weißwein

350 ml Fleischbrühe

200 g Champignons

1 Bund Schnittlauch

250 ml Sahne

1-2 EL Speisestärke

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

4 Blätterteigpasteten

1 Packung (150g) Géramont Sündhaft Cremig

Die Schalotten schälen und in Würfel schneiden.

Das Kalbsgulasch waschen, trocken tupfen und etwas kleiner würfeln. Zusammen mit den Schalotten in einem Topf mit Öl anbraten. Mit Weißwein ablöschen und mit Brühe aufgießen. Aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 50 Minuten köcheln.

Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in Röllchen schneiden. Zusammen mit der Sahne zum Fleisch geben. Speisestärke mit Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

Die Blätterteigpasteten mit dem Ragout befüllen und im Backofen ca. 5 Minuten heiß werden lassen.

Géramont Sündhaft Cremig in 4 Scheiben schneiden und jeweils 1 Scheibe auf eine Pastete legen. Im Backofen max. 1 Minute überbacken und mit dem restlichen Ragout auf Tellern anrichten.

Brennwert: 3150 KJ / 755 Kcal
Eiweiß: 40 g
Fett: 56 g
Kohlenhydrate: 16 g