30 min.

Zutaten für 4 Portionen :

Je 100 g Feldsalat und Rucola
1 rote Paprika
200 g Kirschtomaten
1/ 2 Salatgurke
2 EL Essig
3 El Öl
6 Scheiben Géramont Le Snack
etwas Mehl
2 Eier
ca. 150 g Semmelbrösel
3 EL Sesamsamen

Feldsalat und Rucola putzen, waschen, abtropfen lassen und auf 4 Tellern verteilen. Paprika in Streifen schneiden, Kirschtomaten halbieren, Salatgurke hobeln und dekorativ dazu anrichten. Aus Essig, Öl, Salz und Pfeffer ein Salatdressing zubereiten.

Semmelbrösel mit Sesamsamen mischen. Géramont Le Snack in Scheiben schneiden und Scheiben zuerst in Mehl wenden, durch 2 verquirlte Eier ziehen und mit den Sesambröseln panieren. Nochmals in Ei und Bröseln wenden und im heißen Öl in ca. 5 Min. ausbacken. Zum Servieren den Salat mit dem Dressing beträufeln und den knusprig gebackenen Géramont darauf anrichten.

Brennwert: 2370 KJ / 565 Kcal
Eiweiß: 20 g
Fett: 36 g
Kohlenhydrate: 28 g
 

Wildpreiselbeeren oder Mangochutney
dazu reichen.