1 Std. 20 min.

Zutaten für 4 Portionen :

ca. 600 g kleine Zucchini
600 g reife Tomaten
600 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2-3 Knoblauchzehen
125 g Chavroux Tendre Bûche
Meersalz
Pfeffer
je 4-6 Zweiglein Thymian und Bohnenkraut
4 EL Olivenöl
6 EL Gemüsebrühe
Öl für die Form

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Zucchini und Tomaten waschen, trockentupfen. Kartoffeln, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles in ganz dünne Scheiben schneiden. Auch den Chavroux Weichkäse in schmale Scheiben schneiden. Eine Auflaufform mit Öl ausstreichen, das Gemüse und die Käsescheiben dicht an dicht hineinschichten. Mit Meersalz und Pfeffer würzen.

Die Kräuter waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen, hacken und über das Gemüse streuen. Olivenöl und Brühe mischen und darüber gießen. Im Backofen 50-60 Min. backen, bis das Gemüse gar und der Käse geschmolzen ist.

Brennwert: 1500 KJ / 360 Kcal
Eiweiß: 12 g
Fett: Fett:19 g
Kohlenhydrate: 34 g
 

Schmeckt solo als vegetarisches leichtes
Sommeressen, oder zu Lamm- oder Rinder-
steaks.