50 min.

Zutaten für 6 Stück :

1 mittlere  Zucchini (ca. 250 g)
500 g Champignons
6 Scheiben gekochter Schinken (ca. 120 g)
4 Frühlingszwiebeln (à ca. 20 g)
4 EL Olivenöl
150 g Mini-Roma-Tomaten
2 Packungen (à 150 g) Chavroux Frischkäse
Kräuter
125 ml Sahne
125 ml Milch
2 Eier
2 Eigelb
Salz, Pfeffer
6 Förmchen (à ca. 12 cm ø)

Backofen auf  200 ˚C vorheizen. Zucchini in 1 cm große Würfel schneiden. Champignons putzen, halbieren oder vierteln. Schinken in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebel putzen und in Ringe schneiden. Tomaten waschen, halbieren. Chavroux Frischkäse in kleine Stücke schneiden.

Champignons bei starker Hitze 3-4 Min. in Öl braten, Zucchini Schinken und Frühlingszwiebel zugeben, einige Min. mit braten. Tomaten untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gemüse und Chavroux Frischkäse in die Förmchen füllen.

Sahne, Milch, Eier, Eigelb und die Gewürze miteinander verrühren. Eierguss gleichmäßig über dem Gemüse verteilen. Im Backofen ca. 20-25 Min. backen.

Brennwert: 1500 KJ / 360 Kcal
Eiweiß: 17 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 7 g
 

Andere Pilze schmecken auch gut dazu,
z.B. Pfifferlinge, Steinpilze oder Maronenpilze.