60 min.

Zutaten für 10 Portionen :

5 Scheiben gekochter Schinken
1 kleine Stange Lauch (ca. 100 g)
1 kleine Karotte
1 mittlere Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 EL Petersilie, fein geschnitten
Salz, Pfeffer
300 g Zwiebeln
6 EL Butter
100 ml Weißwein
1 Packung (400 g) Pizzateig (a.d. Kühltheke)
1 Packung (150 g) Fol Epi Scheiben Classic

Backofen auf 200 °C vorheizen.

Für die Füllung Schinken in kleine Würfel schneiden. Gemüse schälen bzw. putzen, Lauch in feine Streifen, Karotte, Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden. Schinken und Gemüse in Öl 3-4 Minuten andünsten, mit Petersilie und den Gewürzen abschmecken, abkühlen lassen.

Für die Zwiebelsauce Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In Butter andünsten, mit Weißwein ablöschen, würzen und 10 Minuten bei reduzierter Wärmezufuhr kochen lassen, abschmecken. Etwas abkühlen.

Pizzateig auf einer mit wenig Mehl bestäubten Arbeitsfläche ausrollen. Gemüsemischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit den Käsescheiben belegen, von der Längsseite her aufrollen. Die Rolle in 10 gleich dicke Scheiben schneiden.

Zwiebelsauce in ein breites, feuerfestes Gefäß füllen, die Teigschnecken mit der Schnittkante nach oben darauf setzen. Zugedeckt 10 Minuten gehen lassen. Mit Butter bestreichen und im Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

Brennwert: 1360 KJ / 330 Kcal
Eiweiß: 10 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 26 g