1 Std. 20 min.

Zutaten für 8 Stück :

200 g Mehl
1/ 2 TL Backpulver
100 g Magerquark
4 El Öl
1 Eigelb
2 Eier
2 rote Zwiebeln
3 EL Butter
2 Packungen (à 200 g) Chaumes Klassik
200 ml Sahne
Paprikapulver
2 EL Zucker
2 Birnen
4 EL Walnusskerne

Backofen auf 180 °C vorheizen. Das Mehl mit Backpulver mischen und zusammen mit dem Magerquark, Öl, ein Eigelb und Salz  zu einem geschmeidigen Teig verkneten, in Frischhaltefolie wickeln und kühl stellen. Die Zwiebeln schälen, fein würfeln und in 1 EL Butter glasig dünsten. Chaumes zerkleinern, mit Sahne und Eiern mischen, mit dem Mixstab pürieren. Die abgekühlten Zwiebeln untermischen, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.

Den Teig ausrollen, eine gefettete Springform (ca. 26 cm) damit auslegen, dabei einen ca. 3 cm hohen Rand formen. Die Käsemasse einfüllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C in ca. 30-35 Min. goldbraun backen.

Inzwischen 2 EL Butter mit  Zucker in einem Topf erhitzen. Birnen entkernen, schälen, in Spalten schneiden und zusammen mit den Walnusskernen dazu geben und vorsichtig glasieren.
Die glasierten Birnen und Nüsse zur Flamiche servieren.

Brennwert: 2615 KJ / 628 Kcal
Eiweiß: 23 g
Fett: 29 g
Kohlenhydrate: 43 g