35 min.

Zutaten für 4 :

150 g Feldsalat
2 Zweige Estragon
2 EL Weißweinessig
75 ml Sahne
Salz, Pfeffer
1 Packung (200 g) Bresso Weichkäse
Cremig-frisch mit grünem Pfeffer
2 Scheiben Toastbrot
2 EL Butter
125 geräucherte Forellenfilets

Feldsalat putzen, waschen und trocken schleudern.

Für das Dressing Estragon waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen und fein hacken. Mit dem Essig verrühren, die Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bresso in Würfel schneiden.

Toastbrot ebenfalls in Würfel schneiden. In heißer Butter zu knusprig braunen Croûtons braten. Mit etwas Salz würzen.

Die geräucherten Forellenfilets in Stücke schneiden. Den Feldsalat mit dem Dressing vermischen, mit den geräucherten Forellenfilets auf Tellern anrichten. Mit den Croûtons und den Bresso Käsewürfeln bestreuen.

Brennwert: 1470 KJ / 350 Kcal
Eiweiß: 18 g
Fett: 28 g
Kohlenhydrate: 7 g