25 min.

Zutaten für 4 Portionen :

4 Entenbrüste à ca. 160 g

Salz, Pfeffer

1 Schalotte

1 Orange

1 EL Sonnenblumenöl

5 EL Wildpreiselbeeren (aus dem Glas)

1 Packung (150 g) Géramont Sündhaft Cremig

Den Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Die Entenbrüste waschen und trocken tupfen. Auf der Hautseite jeweils kreuzweise einschneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. In einer großen Pfanne ohne Zugabe von Fett zuerst auf der Hautseite, dann auf der Fleischseite jeweils ca. 2 Minuten anbraten. Im Backofen ca. 7 Minuten fertig braten, sodass das Fleisch noch rosa ist.

Für die Sauce die Schalotte schälen und fein würfeln. Orange schälen und die Filets auslösen. Die Schalottenwürfel in einem kleinen Topf in Öl anschwitzen. Die Preiselbeeren und die Orangefilets zugeben und warm werden lassen.

Géramont Sündhaft Cremig in Scheiben schneiden. Die Entenbrüste aufschneiden und mit Sauce sowie Géramontscheiben zusammen anrichten.

Brennwert: 2665 KJ / 614 Kcal
Eiweiß: 32 g
Fett: 45 g
Kohlenhydrate: 21 g