35 min.

Zutaten für 4 Portionen :

4 Chicorée

3 EL Sonnenblumenöl

200 ml Gemüsebrühe

100 ml Sahne

Salz, Pfeffer

Muskatnuss

1 EL Speisestärke

8 Scheiben gekochter Schinken

1 Packung (200 g) Saint Albray mild & würzig

Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.

Den Chicorée putzen, waschen, halbieren und den Strunk etwas herausschneiden. In einer Pfanne Öl erhitzen und den Chicorée von beiden Seiten bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten braten. Die Gemüsebrühe zugießen und weitere 3 Minuten köcheln lassen. Den Chicorée dann aus der Pfanne nehmen und die Sahne zugießen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und die Sauce damit abbinden.

Die Chicoréehälften in jeweils 1 Scheibe Schinken einwickeln, nebeneinander in eine Auflaufform legen und mit der Sauce bedecken.

Saint Albray mild & würzig in Scheiben schneiden und auf dem Auflauf verteilen.

Im vorgeheizten Backofen ca. 6-8 Minuten überbacken.

Brennwert: 1609 KJ / 383 Kcal
Eiweiß: 30 g
Fett: 24 g
Kohlenhydrate: 19 g