30 min.

Zutaten für 20 Stück :

1  Baguette-Brötchen
20  Esslöffel zum Anrichten
1 kleine frische rote Chilischote
1 mittlere Zwiebel (ca. 50 g)
150 ml Tomatensaft
1 mittlere rote Paprikaschote (ca. 100 g)
Salz
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1/2 TL Speisestärke
2 EL Wasser
1 Packung (100 g) Bresso mit Antipasti Kräuter der Provence

Für die Baguette-Chips den Backofen auf 200 °C vorheizen. Baguette-Brötchen in hauchdünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und im Backofen in ca. 4-5 Minuten hellbraune Baguette-Chips rösten.

Für den Dipp das Gemüse putzen, fein würfeln und kurz andünsten. Mit dem Tomatensaft ablöschen und ca. 10 Minuten zugedeckt gar kochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce fein pürieren und durch ein Sieb streichen. Die aufgefangene Soße erhitzen und mit der in Wasser angerührten Speisestärke binden, abkühlen lassen.

Zum Servieren etwas Dipp auf Löffel verteilen, je ein Bresso Antipasti hinein setzen und mit einem knusprigen Baguette-Chip dekorieren. Sofort servieren.

Brennwert: 260 KJ / 61 Kcal
Eiweiß: 1 g
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 6 g
 

Dazu passt ein spritziger Rosé-Wein. In
Frankreich wird dazu ein Côtes de Provence
getrunken.