„Zum Kochen“ heißen zukünftig die leckeren Crèmes von Saint Albray und Saint Agur.

Käse beim Kochen ist heute kaum noch wegzudenken  - Saint Albray mild-würzig und Saint Agur aromatisch bieten hier eine perfekte Hilfestellung.

Lecker Kochen ohne allzu großen Aufwand – das ist der Trend. Schnell, einfach, gelingsicher – so sollen auch die Zutaten sein. All das bietet  die neue Range „Zum Kochen“. Die neuen Rezepturen sind intensiver im Geschmack und haben eine noch sahnigere Konsistenz. Beim Erhitzen verbinden sie perfekt, ohne auszuflocken. Natürlich schmeckt „Zum Kochen“ auch einfach pur auf’s Brot!

Blauschimmelkäse aus dem Herzen Frankreichs, das ist Saint Agur. 
Dieser Käse ist eine echte Spezialität, ein Genuss der Sinne mit fein abgestimmter Edelpilznote in einer einzigartigen achteckigen Form. Das Geheimnis liegt in der besonders gehaltvollen Milch. Sie nimmt dem Blauschimmel die Schärfe und sorgt für eine zarte Konsistenz. Mit seiner kräftigen Note und der feinen Blaumaserung ist Saint Agur wie geschaffen für Liebhaber fein-würziger Käsesorten.

Der Saint Agur kommt aus Monts du Velay, einem kleinen Dorf in der Auvergne, im französischen Zentralmassiv. Es liegt inmitten satt grüner Wiesen und der für diese Landschaft typischen vulkanischen Bergkegel. Auf 800-1000 m Höhe weiden hier die Bergkühe, deren geschmacksintensive Milch für den Saint Agur verarbeitet wird. Die Region hat eine lange Tradition der Viehzucht und Herstellung von Käse. Über 300 Bauern aus der Auvergne liefern die Milch für die Herstellung des Saint Agur.

Edelpilzkäse unterscheidet sich von Käse mit Blauschimmel durch seine festere Konsistenz ohne Rinde, eine längere Reifezeit und ein würzigeres Aroma.
Saint Agur ist ein Weichkäse mit Blauschimmel und Edelpilzkäseprofil. Er wird in einem schonenden traditionellen Verfahren hergestellt. 
Dabei werden die Blauschimmelkulturen bereits der Kesselmilch beigefügt und verteilen sich so besonders gut. Der geformte Käse reift zwei Monate in den Gewölbekellern der Fromagerie. Hier entfaltet er seinen angenehm würzigen Geschmack und entwickelt seine cremige Konsistenz.