Beim Essen in geselliger Runde sorgt eine lecker angerichtete Käseplatte für gute Laune. Und wenn Sie die klassische Käseplatte variieren, greifen Ihre Gäste umso lieber zu!    

Das sollten Sie beachten  

Die Basis der Käseplatte bleibt natürlich gleich:

• fünf bis neun Sorten bzw. Geschmacksrichtungen
• ca. 90 g pro Person, wenn die Käseplatte ein Menü abschließt
• ca. 120 g pro Person, wenn sie ein eigenständiges Gericht darstellt
• Anordnung des Käses auf der Platte von mild nach würzig im Uhrzeigersinn – dies entspricht der Reihenfolge, in der die Käse genossen werden
• Käse eine halbe Stunde vor Genuss aus dem Kühlschrank holen

Raffinierte Käseplatten – Kreativität ist Trumpf  

Themen inspirieren bei der Zusammenstellung der Käseplatte:

• Regionen: Wählen Sie die Sorten Ihrer Käseplatte nach der Herkunft, etwa aus der Region Rhône-Alpes, aus der Provence oder dem Périgord, der Heimat des vollwürzigen Chaumes.
• Milchsorten: Eine Käseplatte mit Schaf- und Ziegenkäse deckt die ganze Geschmackspalette ab, vom seidenzarten Chavroux über den milden Etorki bis zu einem kräftigen Crottin.
• Jahreszeiten: Nutzen Sie spezielle Angebote wie Fol Epi Hauchfein Winter-Zauber mit Chili oder Géramont Winter-Genuss, um Ihre Käseplatte mit saisonalen Highlights zu untersstreichen. 

Mit einer originellen Dip-Platte punkten Sie im Frühling oder Sommer:

• Neben Töpfchen mit Frischkäse oder Käsecrèmes reichen Sie auf Ihrer Käseplatte Apfelschnitze (zu Le Tartare Feine Kräuter), Erdbeeren (zu Chavroux) und Birnen (zu Saint Agur Blauschimmel-Crème).
• Auch diese Dips, serviert mit dünnen Gebäckstangen, bereichern eine Käseplatte. 

So wird Ihre Käseplatte komplett  

Originelle Beilagen machen Ihre Käseplatte zum Erlebnis und können ebenfalls einem Thema folgen.

• Mediterran: Oliven, frische Feigen, getrocknete Tomaten in Olivenöl – dazu Feigensenft
• Herbstlich: Trauben, Pflaumen, Nüsse – dazu Maronencreme oder Honig
• Exotisch: Mangowürfel, Bananenstücke, Sternfruchtscheiben – dazu Grüne-Tomaten-Chutney  

Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf – Ihre Gäste freuen sich genauso über Abwechslung wie Sie!