Dass Käse ein gutes Essen abschließt, ist bekannt. Aber haben Sie schon mal Nachtisch mit Käse serviert?

Voilà, probieren Sie Käse-Desserts: ·

• Anstatt Quark oder Schmand verwenden Sie für Ihre Käse-Desserts Frischkäse. So bekommt der Nachtisch eine besonders frische Note.
• Für eine würzige Dessert-Note können Sie auch herzhaftere Käse-Sorten nehmen.

 Welcher Käse eignet sich für Käse-Desserts?

Die besten Desserts zergehen auf der Zunge, und so ist es vor allem cremig-milder Käse, der gut für Nachtisch mit Käse verwendet werden kann: ·

• Natur-Frischkäse wie Géramont Frischgenuss
• milder Ziegenfrischkäse wie Chavroux
• cremiger Weichkäse wie Géramont
• mild-würziger Blauschimmelkäse wie Saint Agur oder Saint Agur Blauschimmel Crème

Mousse, Sorbets, Tartes und Crêpes – raffinierte Ideen für Käse-Dessert

Im Sommer schmeckt eine luftige Mousse mit Ziegenfrischkäse besonders gut. Sie gelingt dank der cremigen Konsistenz eines Chavroux ganz leicht. 

> Frischkäsemousse mit Beerencoulis

> Frisch-Genuss-Nocken mit Beeren

Für die Zubereitung eines Sorbets ist Géramont Frischgenuss oder Chavroux der Käse der Wahl. Er verleiht dem Käse-Nachtisch eine frische und angenehm milde Note. Mischen Sie Joghurt unter den Frischkäse – so wird das Dessert extra leicht und locker.

> Frischkäsesorbet auf frischen Beeren

Würziger wird es, wenn Sie Käse, wie Blauschimmel in einem gebackenen Dessert verwenden, etwa Saint Agur auf einer Obst-Tarte.

> Pflaumen Tarte Tatin mit Saint Agur

Ein herzhaft-würziger Landkäse wie der Chaumes ist ebenfalls als warmer Nachtisch geeignet, etwa in Verbindung mit Crêpes.

> Crepes mit Chaumes und Honig

> Süß-gefüllte Crêpes

Bei der Kombination von süßen Früchten und dem frischen Geschmack von Käse können Sie Ihrer Fantasie freien Lauf lassen.

Einige Empfehlungen

• Gedünstete Birnen oder Äpfel vertragen einen würzigen Blauschimmelkäse als Dessert-Partner. Besonders lecker: Verpacken Sie den Käse in Mini-Windbeuteln.
• Reife Pfirsichhälften, mit einer Crème aus Weichkäse oder Frischkäse und Mandeln gratinieren - ein beliebtes Sommer-Käse-Dessert.
• Melone und Ziegenfrischkäse – beides zu Kugeln geformt und mit rotem Pfeffer bestreut – sind eine besonders leichte Nachtisch-Kombination.

Gerade im Sommer sind Käse-Desserts ideal: frisch und leicht, mit immer neuen Früchten kombiniert, bringen sie Abwechslung in Ihren Nachtisch mit Käse.