Knusprige Flammkuchen Rezepte

Flammkuchen Rezepte – im französischen Tarte flambée genannt – sind das elsässische Traditionsgericht schlechthin. Sie sind unglaublich beliebt, als Snack oder aber auch für Feste und gesellige Runden. Denn Flammkuchen Rezepte lassen sich einfach vorbereiten, werden im Ofen gebacken und können anschließend unter mehreren Gästen geteilt werden. 

Neben dem klassischen, bekanntesten Flammkuchen nach Elsässer Art mit Crème fraîche, Speck und Zwiebeln gibt es noch viele andere leckere Flammkuchen Rezepte.

Erlaubt ist, was schmeckt: Flammkuchen belegt mit Gemüse, Lachs, Kartoffeln oder Äpfeln. Ganz besonders lecker wird Ihr Flammkuchen Rezept, wenn Sie es mit aromatischem Käse verfeinern. Fast alle Sorten eignen sich: Schnittkäse wie Fol Epi und Etorki, Weichkäse wie Chaumes oder Blauschimmel wie Saint Agur für eine kräftigere Note. 

Käsecrèmes, wie Saint Albray „zum Kochen“ sind ideal und können statt der Crème fraîche für Ihr Flammkuchen Rezept verwendet werden. 

Wichtig – dünn ausrollen
Knusprig und hauchdünn werden Ihre Flammkuchen Rezepte, wenn Sie Ihren Hefeteig gut durchkneten und mehrmals ausrollen. Sie werden merken, dass der Teig nach einer Weile wie von selbst geschmeidig und dünn wird. Wenn Sie Zeit haben, stellen Sie den fertigen Teig für Ihr Flammkuchen Rezept ca. 3 Stunden kühl. Danach lässt sich Ihr Flammkuchen-Teig  wunderbar dünn ausrollen ohne anzukleben – und Ihr Flammkuchen wird herrlich knusprig. 

Idee: Flammkuchen Rezepte für Eilige 
Verwenden Sie Pizza- oder Flammkuchenteig aus der Tiefkühltruhe. Das spart Zeit bei der Zubereitung. 

Wichtig beim Backen: So werden Ihre Flammkuchen Rezepte herrlich knusprig
Der Ofen muss sehr gut vorgeheizt sein, auf mindestens 250 Grad! Wählen Sie am besten Ober- und Unterhitze, keine Umluft. Schieben Sie das Blech auf die unterste Schiene. Flammkuchen 15 bis 20 Minuten backen. Guten Appetit!