Käseplatten | Köstliche Kreationen aus Käse-Spezialitäten
Käseplatten - köstliche Kreationen aus Käse-Spezialitäten
Von mild bis würzig: Auf einer bunten Käseplatte angerichtet sind verschiedene Käsespezialitäten nicht nur ein schmackhafter Anblick sondern auch ein kulinarischer Höhepunkt. Egal ob du den Käse zum Abschluss eines Menüs servierst, die Platte in geselliger Runde mit passenden Getränken anbietest oder auf der nächsten Party als Fingerfood in Form eines Buffets anrichtest.
Darum wollen wir dich in die köstlich bunte Welt der Käseplatten entführen - mit den besten Tipps und Inspirationen zu spannenden Kombinationen, passenden Beilagen, der idealen Wein-Auswahl, leckeren Rezepten und unseren Käseplatten für dich zu Hause. Bestelle jetzt ganz einfach schmackhafte Variationen zu dir nach Hause, von deiner Nr. 1 für Käse. Abenteuerlich oder verführerisch, würzig oder mild - bei uns ist für jeden Geschmack die passende Platte dabei.
Ob geschmackliche Weltreise, ein festliches Essen oder Genuss zu zweit - lerne jetzt unsere Käseplatten kennen und genießen!
Die wichtigsten Tipps im Überblick
Eigentlich ja alles Käse! Dennoch gibt es einige Grundlagen, die du beim Anrichten beachten solltest, um das meiste aus deiner Platte herauszuholen.
- entscheide dich für eine Auswahl zwischen drei und neun Sorten Käse, am besten wählst du von zart bis käftig unterschiedliche Geschmacksrichtungen oder orientierst dich thematisch an einem bestimmten Motto
- rechne in Summe über alle Sorten mit ca. 80g Käse pro Person, wenn die Käseplatte ein Menü abschließt, von ca. 170g pro Person solltest du ausgehen, wenn sie ein eigenständiges Gericht darstellt
- denk dran, den Käse eine halbe Stunde vor Genuss aus dem Kühlschrank holen, damit er sein volles Aroma entfalten kann – ausgenommen Frischkäse, den solltest du am besten kühl und frisch servieren
- für die meisten Käseplatte ist die Käseuhr eine sehr gute Leitlinie. Die Käsesorten werden von mild nach würzig angeordnet. In dieser Reihenfolge wird die Auswahl auch genossen
Geschmackvolle Käsebegleiter
Käse und Wein ergänzen sich ganz wunderbar! Dabei sollte sich die Weinauswahl am kräftigsten Käse orientieren.
Hartkäse passt besonders gut zu Gerbstoff-haltigen Weinsorten, Weichkäse wiederum harmoniert mit einer säurehaltigen Wahl und edelsüßer Wein schmeckt besonders zu salzigem Käse. Wer auf Nummer sicher gehen will, wählt eine milde Weinsorte. Lieblicher Weißwein beispielsweise passt zu fast allen Käsesorten und ist eine hervorragende Wahl für beinahe jeden Anlass.
Herzhaft und süße Kombinationen schaffen es geschickt unsere Geschmacksnerven zu kitzeln. Kein Wunder lieben wir es unsere Käseplatten mit süßlich feinen Beilagen zu verfeinern. Der Klassiker sind frische Obstsorten, Marmelade oder edler Feigensenf - egal ob milder oder würziger Käse, es findet sich immer ein passendes Gegenstück!
Wer experimentelle Genussexplosionen bevorzugt sollte Käse unbedingt einmal im Zusammenspiel mit Schokolade erleben! Zart-schmelzend, mit köstlich herbem Kakao ist unsere Käseplatte mit Schokolade ideal für alle mutigen Entdecker.
Genial inspiriert & köstlich kombiniert
Wenn es um Käseplatten geht, so sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt - erlaubt ist, was schmeckt. Für spannende Ideen, schmackhafte Kombinationen und Anregungen kannst du dich jedoch von verschiedenen Themen leiten lassen. So wird deine persönliche Platte in sich stimmig und zum himmlischen Genussmoment für all deine Gäste!
- Einmal um die Welt und weiter!
Gehe bei der Auswahl der Käsesorten nach ihrer Herkunft und snack dich durch die verschiedensten Länder der Welt. Italienische Spezialitäten, griechischer Genuss oder original französisch - lass dich von deiner Begeisterung leiten! Und vergiss nicht, auch regional kannst du deine Auswahl eingrenzen. Lecker ist der vollmundige Chaumes aus dem Périgord, ebenso köstlich klassischer Camembert de Normandie oder etwa Käsesorten aus der Provence.
- Köstlich durchs ganze Jahr
Nach Jahreszeiten ausgerichtete Käseplatten können sich nicht nur am Obst und Gemüse der Saison bedienen, sondern auch auf bestimmte Highlights und Angebote zurück greifen, die es nur in vereinzelten Monaten des Jahres gibt.
Im Sommer beispielsweise sind Erdbeeren eine tolle Beigabe, im Herbst wiederum beginnt die Saison von Äpfeln und Birnen und im Winter kann Eingemachtes wie Marmeladen und Saucen mit auf den Tisch.
- Vom Anlass leiten lassen
Für eine lockere Party sind Käseigel eine hervorragende Idee, während zu feierlichen Momenten ruhig eine üppige Auswahl edler Sorten zum Einsatz kommen kann. Auch die richtige Menge kannst du so einfacher abschätzen - bei einer abenteuerlichen Kollektion zum Probieren lohnt sich eine Auswahl vieler kleiner Portionen, weißt du bereits was deine Gäste mögen, reicht es von wenigen Sorten größere Stücke anzubieten.
Die Beilagen natürlich nicht vergessen!
Leckere Länder!
Genuss gibt es auf der ganzen Welt, denn kulinarische Erlebnisse und feine Käsespezialitäten unterscheiden sich von Land zu Land. Darum lohnt es sich einen Blick auf die Weltkarte zu werfen und sich auf mutige Geschmacksreisen zu begeben.
In Italien beispielsweise werden zum Käse gerne einmal Anipasti, Oliven oder Olivenöl, getrocknete Tomaten oder herzhaftes Brot gereicht. Auch eine gute Weinauswahl wird hier hoch geschätzt und als Dips bieten sich heimische Saucen, wie das allseits beliebte Pesto an. Parmesan und Pecorino sind wahre Klassiker unter den italienischen Hartkäsespezialitäten!
Auf unserer original italienischen Käseplatte findest du das Beste aus der mediterranen Geschmackswelt Italiens.
In Frankreich wiederum liebt man zahlreiche Käsesorten von mild bis kräftig im Geschmack. Genuss wird hier groß geschrieben und wir können uns zwischen edlem Blauschimmel, cremigem Weichkäse und würzigem Schnittkäse gar nicht für einen Favoriten entscheiden. Falls es dir ähnlich ergeht - gar kein Problem! Französische Vielfalt und leckere Beigaben findest du auf unseren französischen Käseplatten.
Und auch die griechische Art zu genießen können wir nur empfehlen - unsere Käseplatte mit einer schmackhaften Kollektion aus dem sonnigen Griechenland bietet aromatischen Schaf- und Ziegenkäse sowie herzhaft würzigen Feta. Eine Einladung ans Mittelmeer!
Lass es dir schmecken!
Käse richtig schneiden
Idealerweise hältst du für jede Käsesorte das passende Käsemesser bereit. Eine Käseharfe wird für Blauschimmelkäse genutzt, ein Weichkäsemesser entsprechend für cremigere Sorten und ein Käsebeil eignet sich für das portionieren von Hart- und Schnittkäse.
Für jede Käsesorte solltest du ein Käsemesser mit einplanen. So vermeidest du, dass sich die Geschmäcker vermischen und scharfe oder würzige Sorten etwa auf mildere Käsearten abfärben. Auch Schimmelsporen von Edelpilzkäse können so nicht übertragen werden.
Grillen, chillen und genießen!
Tolles Wetter, guter Käse, geselliger Genuss: Was will man mehr? Für alle Frischluftfans, Brunch-Begeisterte und Käsekenner bietet besonders die warme Jahreszeit jede Menge Chancen gemeinsam zu genießen und zu snacken. Die Saison ist außerdem perfekt für frisches Obst und knackiges Gemüse. Mit unseren gemischten Käseplatten bist du ideal vorbereitet um gemeinsam mit Freunden und Familie schöne Stunden zu verbringen - ob gemeinsam unter freiem Himmel oder bei dir zu Hause ist ganz dir selbst überlassen!
Mehr sommerliche Käseplatten!
Käseplatten für besondere Anlässe!
Ob auf einer Party gemeinsam mit Freunden, Feiertags mit der Familie, zu großen Festen oder wichtigen Anlässen: Eine exquisite Käseplatte bietet Genuss und Geselligkeit. Ergänzt um edle Zutaten, schmackhafte Beigaben und der passenden Dekoration sind unsere Kollektionen die perfekten Käseplatten im Anschluss an euer Menü, als Teil eines Buffets oder zum Auftakt eines endlos schönen Abends.
Rund gehts beim Raclette!
Besonders beliebt im Winter und an Feiertagen wie Silvester und Weihnachten ist das gemeinsame Raclette. Egal ob leichte Kost oder bunt beladene Pfännchen - erst der passende Käse macht das Raclette zu einem wahren Erlebnis. Von milden Sorten, typischen Raclette-Scheiben bis hin zur würzigen Käseplatte für alle tollkühnen Abenteurer findest du bei uns alles, was du für einen gelungenen Raclette-Abend brauchst.
Wild, bunt und lecker: Foodboards
Ein ganz besonders ästhetischer Käseplatten-Trend ist das sogenannte "Foodboard". Hier gelten so gut wie keine Regeln, der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt - Hauptsache wild, bunt und lecker! Die abwechslungsreiche Mischung aus Früchten, Dips, Chips, Gemüse und leckerem Käse lädt automatisch zum Ausprobieren und Kombinieren ein! Aber keine Sorge: Du musst nicht extra mehrere Tüten Chips aufmachen oder 3 einzelne Packungen Nüsse kaufen.
Unser Tipp: Einfach schon vorher bei den Partyvorbereitungen kleinen Snack-Portionen, Salat- und Dessert-Zutaten zur Seite legen und später für das Foodboard verwenden.
Dekorative Beilagen
Sobald du ein grobes Konzept für deine Käseplatte im Kopf hast, geht es an den Feinschliff!
Zur Dekoration eignen sich beispielsweise Trauben, am besten einfach am Strunk belassen und in kleinen Grüppchen angeordnet. Geschälte Nüsse, getrocknete Feigen, Birnenschnitze oder Radieschen sind ebenfalls eine köstliche Wahl. Diese können direkt auf der Platte neben den Käsestücken drapiert werden.
Folgt das Konzept einem bestimmten Thema, beispielsweise mediterran, kann die Auswahl der Dekoration entsprechend angepasst werden. Für ein Feeling wie in Italien können Oliven und Pesto gereicht werden - hier gilt, ebenso wie bei anderen Dips, Chutney und Soßen, am besten in kleinen Schälchen servieren!
Auch farblich aufeinander abgestimmte Platten sind ein toller Anblick - denn das Auge isst ja bekanntlich mit. Rote Beeren im Sommer oder violette Weintrauben und Pflaumen im Herbst - lass deiner Kreativität freien Lauf!
Käse romantisch genießen!
Du suchst noch nach einer schönen Idee, für einen romantischen Abend zu zweit? Unsere Idee: Gemeinsam genießen und sich zu zweit mit verschiedenen Käsesorten verwöhnen. Ob ihr die Auswahl zusammen genießen, eure Lieblinge untereinander aufteilen oder Käsesorten raten wollt ist euch überlassen. Von süß bis salzig und herzhaft ist bei uns vorgesorgt: Unsere Käseplatten haben etwas für jeden Geschmacksnerv zu bieten!
Zu zweit könnt ihr sinnliche Genussmomente erleben und euch geschmacklich auf Wolke Sieben entführen lassen. Überrasche deine Partnerin oder deinen Partner jetzt mit unseren schmackhaften Käsekollektionen!
