Kalzium

Kalzium ist der Mineralstoff mit dem höchsten Anteil im menschlichen Körper. Einer der wichtigsten Lieferanten von Kalzium unter den Lebensmitteln ist Käse. Dabei ist zwischen Hartkäse und Weichkäse zu unterscheiden: Hartkäse ist reicher an Kalzium als Weichkäse.

Durch seinen hohen Gehalt an Kalzium trägt Käse zum Aufbau und Erhalt von Knochen und Zähnen bei, was ihn besonders gesund für Kinder und Jugendliche macht. Bereits 100 g Schnitt- oder Hartkäse beispielsweise decken den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Kalzium.